Familie Haufe – Original sächsiche Eierschecke

Grundteig

60 g Butter

60 g Zucker

1 Ei

1 Eßl. Backpulver

1 Spritzer Zitrone

180 g Mehl

alles zu einem Teig verkneten und in die Springform

Quarkmasse

750 g Quark

220 g Zucker, 1 Vanillezucker

1,5 Pckchen Vanillepudding

4 Eigelb

3/4 l Milch

alles verrühren,

2/3 davon auf den Boden geben und bei 140°C 40 min (Ober- und Unterhitze) backen

unter das andere Drittel die 4 Eischnee heben ,auf den Teig geben und weitere 30 min (evtl. etwas länger) backen

Rezepte